uptown 上城糕餅小鋪 尊重自然，崇尚原味

瘋狂賀喜!!!，上城糕餅小舖榮獲2012加州葡萄乾暨加州乳酪烘焙大賽!!

        西點組『金獎冠軍』，軟式歐包組『入選』                 

  西點組『金獎冠軍』

<作品1>   小牛利＿玫瑰情人

                  玫瑰香氣揉合特調紅酒葡萄乾的輕柔糕體，佐以濃郁奶油芝士，

                  帶著微微酸甜，交織奶香、果香、花香的完美結合。

<作品2>   拿破崙派＿法式乳酪千層酥

                 柔細天使蛋糕捲入手工傳統法式千層酥皮，一別以往夾層過乾、

                 甜膩口感，內餡夾層為精心調製的輕乳酪蛋糕，加州葡萄乾酸甜

                 香氣，滑口的香草奶油芝士，一口嚐盡多層次的美妙滋味。

<作品3>   乳酪塔＿巧克力杏桃芝士塔

                 特製巧克力香脆塔皮，注入酒漬葡萄乾與流沙杏桃果泥，覆蓋上

                         綿密紮實的招牌重乳酪餡，一口咬下酸甜酥脆的驚喜口感，加州

                         乳酪香濃不膩帶淡淡果香，份量小巧適中來上一杯咖啡或茶，令

                         人再三回味。

上城糕餅小舖榮獲西點組『金獎冠軍』與

台中向陽房榮獲軟式歐包組『金獎冠軍』合影

上城糕餅小舖西點主廚 張寶鎰師傅與加州葡萄乾小子合影

上城糕餅小舖負責人Michael與西點主廚張寶鎰師傅合影~~

_{2012加州葡萄乾&加州乳酪烘焙大賽，參賽獲得獎項的各選手合影}

_{由臺北市糕餅商業同業公會理事長張國榮先生頒獎給上城糕餅小舖}

 _{張寶鎰師傅，領獎囉!!!}

 軟式歐包組『優勝入選』

       軟式歐包組『優勝入選』

<作品1>   全麥麵包＿全麥鄉村麵包

                  選用以加州葡萄乾培養的天然老麵菌種揉入全麥麵團，口感外脆內軟，

                  入口細嚼，天然麥香與葡萄香氣蔓延口中。

<作品2>   丹麥麵包＿杏仁可酥 

                 使用傳統丹麥麵團，豐郁奶油香味的層層酥皮內包特製杏仁葡萄餡，

                 些許肉桂香氣，滋味豐富雋永。

<作品3>   軟法麵包＿加州乳酪麵包棒

                          使用在地有機酸奶酪揉入麵團，有別傳統軟法更增添麵包風味，凸顯

                  加州乳酪內餡的香濃滑潤。

_{感謝 “中央日報網路報-台灣財經” 報導} 

http://www.cdnews.com.tw/cdnews_site/docDetail.jsp?coluid=112&docid=101824867

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