瘋狂賀喜!!!上城糕餅小舖榮獲2012加州葡萄乾暨加州乳酪烘焙大賽!!

        西點組『金獎冠軍』,軟式歐包組『入選』                 

 2012加州賽事 西點組『金獎冠軍』

<作品1>   小牛利_玫瑰情人

                  玫瑰香氣揉合特調紅酒葡萄乾的輕柔糕體,佐以濃郁奶油芝士,

                  帶著微微酸甜,交織奶香、果香、花香的完美結合。

<作品2>   拿破崙派_法式乳酪千層酥

                 柔細天使蛋糕捲入手工傳統法式千層酥皮,一別以往夾層過乾、

                 甜膩口感,內餡夾層為精心調製的輕乳酪蛋糕,加州葡萄乾酸甜

                 香氣,滑口的香草奶油芝士,一口嚐盡多層次的美妙滋味。

<作品3>   乳酪塔_巧克力杏桃芝士塔

                 特製巧克力香脆塔皮,注入酒漬葡萄乾與流沙杏桃果泥,覆蓋上

                         綿密紮實的招牌重乳酪餡,一口咬下酸甜酥脆的驚喜口感,加州

                         乳酪香濃不膩帶淡淡果香,份量小巧適中來上一杯咖啡或茶,令

                         人再三回味。

 加州賽    

上城糕餅小舖榮獲西點組『金獎冠軍』與

台中向陽房榮獲軟式歐包組『金獎冠軍』合影

加州賽   

上城糕餅小舖西點主廚 張寶鎰師傅與加州葡萄乾小子合影

  2012加州賽      

上城糕餅小舖負責人Michael與西點主廚張寶鎰師傅合影~~

04

2012加州葡萄乾&加州乳酪烘焙大賽,參賽獲得獎項的各選手合影

06  

由臺北市糕餅商業同業公會理事長張國榮先生頒獎給上城糕餅小舖

 張寶鎰師傅,領獎囉!!!

 05    


 軟式歐包組『優勝入選』

      001 軟式歐包組『優勝入選』

 

<作品1>   全麥麵包_全麥鄉村麵包

                  選用以加州葡萄乾培養的天然老麵菌種揉入全麥麵團,口感外脆內軟,

                  入口細嚼,天然麥香與葡萄香氣蔓延口中。

<作品2>   丹麥麵包_杏仁可酥 

                 使用傳統丹麥麵團,豐郁奶油香味的層層酥皮內包特製杏仁葡萄餡,

                 些許肉桂香氣,滋味豐富雋永。

<作品3>   軟法麵包_加州乳酪麵包棒

                          使用在地有機酸奶酪揉入麵團,有別傳統軟法更增添麵包風味,凸顯

                  加州乳酪內餡的香濃滑潤。


感謝 “中央日報網路報-台灣財經” 報導 

http://www.cdnews.com.tw/cdnews_site/docDetail.jsp?coluid=112&docid=101824867

 

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